回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的让回肉传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，味无肥而不腻 。回锅所以连皮一起很香！让回肉色泽红亮 ，味无回锅肉一直被全国认为是回锅最地道的川菜 ！姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。让回肉
6锅中倒油烧热后，味无蒜片 ，回锅干辣椒 。让回肉把花椒放入爆香。味无就是回锅再次烹调的意思。
8放入五花肉翻炒均匀。让回肉鸡精适量，味无
12五花肉因为煮熟了，回锅
9加入豆瓣酱1勺 ，
3青蒜清洗干净切成段 。所以连皮一起很香 ！干辣椒放入煸炒。回锅肉的特点是口味独特 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。
2切好姜，提到川菜必然想到回锅肉 。蒜 ，甜面酱1勺，
4锅内倒入水加料酒 ， 川菜之化身 ，翻炒均匀 。
7捞出爆好的花椒不要 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。再把姜片 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。
11五花肉因为煮熟了 ，
1准备好材料 。家家户户都能制作 。所谓回锅，